Vă mai amintiți de Abecedarul vechi, unde erau prezentate cele patru anotimpuri ca niște fiice ale anului?
Despre toamnă scria așa:
„- Nici una dintre voi nu mă întrece în frumusețe, nici în bogăție, spunea a treia fiică a anului, toamna. Nu vedeți că peste tot, pe unde trec, pământul îmi dăruiește rodul? Am din belșug struguri, mere, nuci, zarvavaturi și legume.”
Cred că o descriere mai bună, a acestui anotimp fascinant, nu găseam.
Dacă ar fi să facem un top al celor mai apreciate și mai consumate legume, în acest sezon, ar fi cam așa:
1. Varza. Vitaminele, mineralele și fitonutrienții din varză contribuie din plin la menținerea stării de sănătate, dar și la reglarea greutății corporale, datorită numărului redus de calorii pe care această legumă il conține. Varza este o sursă bogată de vitamina C, unul dintre cei mai puternici antioxidanți, ulcerul, depresia, bolile autoimune, gripele și răcelile etc.
2. Sfecla roșie are o valoare nutritivă destul de ridicată și este una dintre legumele ce asigură o sănătate cardiovasculară extraordinară.
Sfecla roşie este o sursă importantă de vitamine din complexul C, B, acid folic, minerale precum magneziu, cupru, fier, potasiu dar şi fibre.
3. Cartoful, una dintre cele mai folosite legume, în alimentația noastră, merită un loc pe podium.
Cartoful este bogat în apă, glucide, amidon, glucoză, fructoză, zaharoză, celuloza, protide, lipide, acidfolic, săruri minerale de sodiul, fosfor, fier, calciu, magneziu, mangan, cupru, potasiu, vitamine din complexul B, acid folic, vitamina C şi vitamina K.
Desigur că sunt multe alte legume care merită să fie menționate, dar rămâne pentru altă dată, până atunci bucurați-vă de darul bogat al toamnei și aveți grijă de sănătatea voastră!

Autor: Liliana Damian

Sursă fotografii: https://pixabay.com/